Risotto de tourteau de Norvège au basilic

Risotto de tourteau de Norvège au basilic

Pour une recette subtile et raffinée, optez pour ce risotto de tourteau au basilic proposé par notre chef Danièl. A faire pour un dîner entre amis, ou en amoureux…

Difficulté Facile
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Ingrédients

Nombre de personnes

Préparation

  • Émincez le céleri, l’oignon rouge et l’ail.

  • Faites revenir le tout dans un peu d’huile de tournesol pendant 1 minute.

  • Ajoutez le riz, remuez un peu, puis versez le vin blanc et laissez réduire.

  • Ajoutez progressivement le bouillon et remuez jusqu’à absorption totale (environ 20 minutes).

  • Pour finir, ajoutez la chair de tourteau, le beurre, le parmesan et mélangez.

  • Servez avec quelques feuilles de basilic et des copeaux de parmesan dessus.