Lieu noir au four, sauce citron et pomme

Name: Lieu noir au four, sauce citron et pomme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filet de lieu noir de Norvège, avec peau et désarêté; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre; 1 citron; 4 gousses ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 1 oignon nouveau; 3 dl jus de pomme; 1 cuillère à café fécule de maïs; pain plat; légumes

D’une grande simplicité, le poisson cuit au four se décline à l’infini. Cette recette vous propose une cuisson au four du lieu noir, accompagné d’une sauce fraîche et servi avec des légumes et du pain pita.

Temps de cuisson40-50 min

Niveau de difficultéFacile

Notation5/5

Portions

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le lieu noir en morceaux, salez et poivrez.
Prélevez les zestes et pressez le jus du citron.
Disposez les morceaux de poisson et les gousses d’ail entières dans un plat à gratin.
Arrosez d’huile d’olive et ajoutez les zestes de citron.
Coupez la ciboule en petites rondelles.
Faites bouillir le jus de citron, la ciboule et le jus de pomme.
Ajoutez la fécule de maïs en remuant, portez rapidement à ébullition et versez le tout sur le poisson.
Enfournez pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.

Servez le poisson à même le plat accompagné de légumes cuits et de pain pita.