Ingrédients
Préparation
- Couper le lieu de manière à obtenir 4 morceaux par portion.
- Battre légèrement les œufs et mélanger avec la sauce chili douce.
- Plonger le lieu dans le mélange avec les œufs, puis dans les céréales.
- Faire frire les nuggets dans le beurre et l’huile environ 3-4 minutes de chaque côté.
Sauce
- Mélanger le jaune d’œuf et le vinaigre de cidre et ajouter petit à petit l’huile de pépins de raisin tout en continuant à mélanger.
- Assaisonner avec l’huile de sésame, le sel et le poivre.
Servir avec
- Des carottes épluchées et coupées en bâtonnets.
- Séparer les feuilles de salade et les garder entières, les laver et les placer sur une assiette.
Servir les nuggets de lieu noir avec la sauce, les bâtonnets de carottes, les feuilles de salade et les frites.