Ingrédients
Préparation
- Faites chauffer le gril du barbecue ou la poêle à grillade.
- Pour la sauce, mélangez le concombre râpé, l’ail émincé, le yaourt nature, les feuilles de menthe coupées et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Pour la salade, mélangez la sucrine et la roquette, ajoutez le brocoli coupé finement avec une mandoline, et assaisonnez avec l’huile d’olive et le citron.
- Coupez le saumon en 4 parts, badigeonnez-les d’huile de tournesol puis salez.
- Faites griller 2 minutes d’un côté et 1 minute de l’autre, sur le gril très chaud afin que ça n’accroche pas.
- Servez le saumon rosé avec la salade et la sauce à côté.