Sashimi de saumon de Norvège

Name: Sashimi de saumon de Norvège
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filets de saumon de Norvège, désarêté et sans peau; 2 pcs. radis rouge; 10 cm radis blanc; 2 cuillère à soupe œufs de saumon de Norvège; 0.5 cuillère à café wasabi; 3 cuillère à soupe sauce de soja; coriandre fraîche; 0.5 pcs. citron vert; graines de sésame noir

Le sashimi peut aussi bien être servi en entrée, en plat ou dans un repas composé de sushis. Essayez cette recette où la sauce soja, le citron et la coriandre viennent sublimer le saumon.

Temps de cuisson30-40 min

Niveau de difficultéFacile

Notation5/5

Portions

Ingrédients

Préparation

Taillez le filet de saumon pour lui donner une forme régulière, puis coupez-le en fines tranches de 3 mm d’épaisseur. Coupez le filet en diagonale, toujours à l’opposé des rayures de la chair.
Coupez les radis rouges en fines lamelles et le radis blanc en fins bâtonnets.
Mélangez les œufs de saumon au wasabi.
Mélangez le jus du citron vert à la sauce soja.

Servez le sashimi recouvert des radis, des œufs de saumon, des graines de sésame et de la coriandre, et arrosez le tout de sauce soja.