Soupe d’Églefin de Norvège parfumée au lait de coco

Name: Soupe d’Églefin de Norvège parfumée au lait de coco
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g filet d'aiglefin; 80 cl bouillon de poisson; 20 cl lait de coco; 2 cuillère à soupe gingembre; 2 oignons nouveaux; 2 champignons de Paris; 1 jus de citron vert; 0.5 cuillère à café aillet; 0.3 piment rouge; coriandre fraîche

Cette soupe d’Eglefin de Norvège au doux parfum de coco est relevée par le piment rouge et le gingembre. Très rapide à réaliser, vous serez conquis par ses nombreuses saveurs.

Temps de cuisson20 min

Niveau de difficultéTrès facile

Portions

Ingrédients

Préparation

Portez à ébullition le lait de coco et le bouillon de poisson.
Ajoutez les oignons nouveaux, le piment et les champignons émincés, l’ail pressé et le gingembre râpé.
Laissez mijoter 3 minutes.
Puis ajoutez l’Eglefin de Norvège coupés en dés et laissez cuire à nouveau 1 minute.
Pour finir, ajoutez de la coriandre et le jus de citron vert.

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