Ingrédients
Préparation
- Faites chauffer l’huile de tournesol.
- Coupez le cabillaud en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure et une pincée de sel.
- Ajoutez de l’eau froide de manière à obtenir une pâte épaisse.
- Roulez les morceaux de cabillaud dans la pâte et faites frire les tempuras jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Absorbez le gras à l’aide d’un papier absorbant.
- Servez avec les 3 sauces au choix.
- Sauce wasabi : mélangez la mayonnaise, le wasabi et le jus de citron vert.
- Sauce nordique : mélangez la crème fraiche avec l’aneth hachée.
- Sauce pimentée : sauce aigre douce pimentée (achat dans le commerce).