Ingrédients
Préparation
- Faites cuire la Morue de Norvège préalablement dessalée, retirez la peau et les arêtes, et écaillez-la. Conservez l'eau de cuisson de la morue.
- Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée.
- Coupez les oignons en demi-lamelles fines, puis faites-les revenir dans l'huile en y ajoutant l'ail haché.
- Ajoutez les tranches de morue, laissez cuire encore un peu, placez la purée et couvrez. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Mélangez 2/3 de la sauce béchamel à la préparation et placez le mélange dans un plat beurré.
- Nappez la surface avec le reste de sauce et la crème, puis parsemez de fromage. Laissez au four jusqu'à obtenir une couleur dorée.