Ingrédients
Préparation
- Salez le cabillaud de Norvège en le frottant avec du sel, entourez-le d’un film alimentaire puis placez-le dans le congélateur pendant environ 4 à 5 heures.
- Retirez la chair du tourteau de Norvège puis hachez-la grossièrement avec les queues de crevettes de Norvège préalablement décortiquées, puis mettez le tout dans un bol.
- Mélangez avec le fromage blanc, l’oignon et l’aneth émincés jusqu’à l'obtention d’un mélange légèrement crémeux.
- Salez, poivrez et ajoutez le jus d'un citron.
- Coupez le cabillaud de Norvège dans la longueur en tranches fines de 3 mm.
- Enroulez les tranches de cabillaud autour de petites portions du mélange de crustacés puis posez ces dernières sur des morceaux de pain complet.
- Enfin, disposez quelques œufs de saumon de Norvège sur le sommet.