Ingrédients
Préparation
- Retirez la peau et les arêtes du cabillaud de Norvège, coupez-le en gros cubes puis passez-les au mixer afin d'obtenir une farce de consistance homogène.
- Ajoutez l’œuf, la chapelure, le jus de citron et le persil haché.
- Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
- Couvrez de papier aluminium et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Formez deux burgers et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d'huile bien chaude. Les deux faces doivent être bien dorées.
- Servez accompagné de laitue, de rondelles de tomate, de mayonnaise épicée et de petits pains pour burgers chauds.