Zutaten
Vorbereitung
- Die Makrelenfilets in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer wenden.
- Das Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Filets auf beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
Marinade
- Die Karotten, die rote Zwiebel und den Knoblauch in dünnen Scheiben schneiden. Die Thymianblätter fein hacken.
- Gemüse und Thymian im Öl leicht braun anbraten.
- Den Weißweinessig und das Wasser angießen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Den Salat mit dem Dressing servieren.