Zutaten
Vorbereitung
Ganzen Nelkenpfeffer, schwarzen Pfeffer, geröstete Zwiebeln und Knoblauch in einem Mörser zerstoßen. Die restlichen Zutaten der Gewürzmischung - Thymian, Chiliflocken, gemahlener Zimt, Muskat, Farinzucker und Flockensalz - hinzugeben.
Den Lachs einschneiden und mit der Gewürzmischung einreiben.
Auf der Hautseite im Kugelgrill ca. 15 Minuten grillen.