Ingrédients
Préparation
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
- Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile.
- Une fois que les pommes de terre sont tendres, égouttez les, écrasez les, ajoutez-y un peu de bouillon de cuisson si nécessaire, mélangez bien et assaisonnez.Salez les dos de saumon, badigeonnez d’huile d’olive et faites
- cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.
- Servez les dos de saumon avec la purée de pommes de terre saupoudrée de persil frais.