Polpettine di stoccafisso piccanti

Polpettine di stoccafisso piccanti

Cucinare lo stoccafisso non è mai stato così facile! Questa ricetta di Chiara Maci è l'ideale per accompagnare un calice di birra a un aperitivo o da servire come antipasto per una cena dal gusto deciso! 

Difficoltà Molto facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Lessate lo stoccafisso dopo averlo spinato bene. 

  • Lessate la patata in abbondante acqua bollente salata e ammollate le fette di pane. 

  • Passate lo stoccafisso e la patata in uno schiaccia patate e raccogliete il composto in una ciotola, aggiungendo poi tutti gli altri ingredienti.

  • Impastate bene e formate delle palline.

  • Friggete le polpettine in olio di semi d'arachidi bollente fino a doratura e adagiatele poi in una terrina rivestita con carta paglia per alimenti per asciugare l'olio in eccesso. 

Consiglio utile: le polpettine possono essere accompagnate da una salsina ottenuta frullando del kiwi, della scorza di limone, qualche goccia di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.