Cannelloni ripieni di Stoccafisso di Norvegia e ricotta con zucca e speck

Cannelloni ripieni di Stoccafisso di Norvegia e ricotta con zucca e speck

Sei alla ricerca di un primo piatto colorato, gustoso e facile da preparare? Questi cannelloni di Chiara Maci sono la ricetta perfetta per te! 

Difficoltà Facile
Dai un voto

Ingredienti

Number of servings

Procedimento

Ingrediente aggiuntivo: 10 cannelloni

  • In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata sottile, unite la zucca tagliata a dadini e fate cuocere aggiungendo un mestolo di acqua.

  • Da parte fate lessare lo stoccafisso e assicuratevi che sia ben spinato.

  • In una ciotola mescolate lo stoccafisso con la ricotta, il parmigiano, la menta, il sale e il pepe.

  • Riempite i cannelloni con il composto, aiutandovi se necessario con una sac a poche e adagiateli in una teglia con un filo di olio

  • Aggiungete la zucca, lo speck e un po’ di pangrattato.

  • Infornate a 180-200° per 10-15 minuti. 

Consiglio utile: lo Stoccafisso può essere sostituito con il Baccalà di Norvegia