Tartare di Salmone Norvegse, mango e salsa spicy

Tartare di Salmone Norvegse, mango e salsa spicy

Chiara Maci
Chiara Maci
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La ricetta della tartare di salmone ideata da Chiara Maci è fresca e dolce: perfetta se servita come antipasto o come leggero piatto unico

Difficoltà Molto facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Pulite il salmone eliminando eventuali spine presenti e tagliatelo con un coltello affilato a cubetti piccoli (ma senza tritarlo troppo)

  • In un pentolino portate a ebollizione la salsa di soia con una grattugiata di zenzero, il peperoncino a pezzetti, lo zucchero e un cucchiaio di olio evo e fate ridurre sul fuoco fino a renderla densa

  • A parte tagliate il mango a cubetti come il salmone e mescolateli insieme. Unite la menta fresca e l’olio evo e mescolate bene

  • Servite la tartare in bella forma con un coppa pasta e condite con accanto la salsa spicy

Consiglio utile

Al posto della salsa di soia si può preparare un pesto di basilico e menta. Per aggiungere un tocco di ulteriore colore al salmone aggiungete il sesamo nero.