Tagliolino con asparagi, crema di parmigiano e Salmone

Tagliolino con asparagi, crema di parmigiano e Salmone

Chiara Maci
Chiara Maci
Recommends

Un primo piatto di pesce delicato e nutriente. La ricetta di Chiara Maci con il Salmone Norvegese farà impazzire anche i bambini!

Difficoltà Molto facile
Dai un voto 1 5 4

Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • In una padella scaldate un filo di olio evo e unite gli asparagi tagliati a pezzetti, dopo averli lavati. Salate e cuocete lasciandoli croccanti

  • A parte, in un pentolino preparate un roux con farina e burro sul fuoco basso, poi unite il latte e il parmigiano e mescolate con una frusta fino ad addensarla

  • Scottate il salmone a cubotti per 3 minuti in padella insieme agli asparagi

  • Scolate i tagliolini, saltateli in padella e unite la crema di parmigiano

  • Servite con pepe nero grattugiato al momento

Consiglio utile

Se preferite eliminare gli asparagi, potete sostituirli con le zucchine e potreste rendere la pasta più cremosa con un formaggio morbido o delle sottilette