Salmone marinato con spaghetti di zucchina e salsa allo zenzero

Salmone marinato con spaghetti di zucchina e salsa allo zenzero

Simone Rugiati
Simone Rugiati
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Leggerezza e freschezza in una ricetta a base di Salmone Norvegese proposta da Simone Rugiati. Non ha stagione e non passa mai di moda!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Tritate finemente lo zenzero e tenetelo in un bicchiere di olio extravergine d’oliva in maniera da insaporire bene l’olio.

  • Affettate il salmone sottilissimo, come un carpaccio, adagiatelo in un piatto e ricopritelo con l’olio allo zenzero. Aggiungete del pepe rosa schiacciato e la scorza di un limone tagliato molto finemente. Lasciare a marinare così per 4 minuti.

  • Intanto, tagliate la parte verde delle zucchine e create dei bastoncini molto fini. Conditeli quindi con un filo d’olio allo zenzero.