Salmone marinato ai ferri con insalata di avocado

Salmone marinato ai ferri con insalata di avocado

Simone Rugiati
Simone Rugiati
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Una ricetta facile e veloce pensata ideata da Simone Rugiati per palati avventurosi!

Difficoltà Medio
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Ingredienti

Number of servings

Salad

Procedimento

  • Marinare il salmone con lo zenzero, l’erba cipollina, sale e pepe rosa per 10 minuti in frigorifero con pellicola.

  • Avvolgere il tutto nella stagnola facendo almeno 2 giri e chiudendo a “pacchettino” in modo che il salmone sia ben aderente alla pellicola.

  • Cuocerlo sulla griglia al massimo della potenza su entrambi i lati per un paio di minuti, spolverando con i semi di papavero. Tagliare in 2 l’avocado e togliere il nocciolo, estrarre la polpa con un cucchiaio passato fin sotto la buccia e tagliarlo a cubetti o listarelle, condirlo subito con limone, sale, pepe e olio.

  • Servire il salmone con l’insalatina di avocado.