Cotoletta di Salmone con millefoglie di carciofi e grana
Chiara Maci
Recommends
Un secondo con Salmone Norvegese studiato da Chiara Maci per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
DifficoltàMolto facile
Ingredienti
Number of servings
Procedimento
In una teglia rivestita con carta forno posizionate le cotolette di salmone, condite con sale, pepe e olio evo.
Cuocete per 10-12 minuti in forno a 180°.
Mondate e pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne ed eventualmente della parte spinosa, tagliateli a metà, immergeteli in acqua e limoni e tagliateli a fettine sottili. Anche il grana va tagliato sottile, a scaglie.
Quando il salmone è pronto, servitelo con accanto i carciofi crudi e il grana. Condite con olio evo e limone.
Consiglio utile
Il grana abbianto al carciofo crudo crea un'insalatina fresca e nutriente, perfetta da abbinare al salmone.
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