Insalata tiepida di Baccalà di Norvegia con patate, sedano e speck

Insalata tiepida di Baccalà di Norvegia con patate, sedano e speck

Un antipasto o un secondo piatto con il Baccalà di Norvegia. Un’insalata che unisce la croccantezza e il gusto dello speck alla delicatezza del baccalà e delle patate…da testare!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Number of servings

Procedimento

  • Tagliate il baccalà a tocchetti e cuocetelo a vapore per circa 10 minuti

  • Selezionate il cuore del sedano, mondatelo, lavatelo e tritatelo grossolanamente. Mettete la senape in una ciotola, unitevi un pizzico di sale e pepe poi poco per volta e sempre mescolando, unite 5 cucchiai d’olio.

  • Tagliate lo speck a listarelle e fatele rosolare in un tegame con un cucchiaio di olio. 

  • Sbucciate le patate ancora tiepide, tagliatele a fettine, sistematele in un’ insalatiera, unitevi il baccalà, il sedano e lo speck, condite con la salsa preparata e servite.