Zitronengras-Chili-Salsa – ideal zu Salaten

Zitronengras-Chili-Salsa – ideal zu Salaten

Lust auf exotische Aromen? Dann ist diese Sauce genau das Richtige.

Schwierigkeit Einfach
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Zutaten

Anzahl der Portionen

Zubereitung

  1. Vom Zitronengras die Spitzen abschneiden und wegwerfen. Das untere, verdickte Ende andrücken oder mit einem Fleischklopfer bearbeiten, um die Aromen freizusetzen. Die Stängel sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.

  2. Gehacktes Basilikum, Chili und Ingwer hinzufügen.

  3. Honig oder Zucker, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft gründlich unterziehen. Zugedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen, sodass sich die Aromen voll entwickeln können.

  4. Unmittelbar vor dem Servieren die ganzen Basilikumblätter untermischen.

© Dorling Kindersley Verlag GmbH, München

"Spargel-Saucen"