Zutaten
Vorbereitung
Lachsfilet mit sehr scharfem Messer in dünne Scheiben schneiden und auf Teller platzieren.
In einer Schale Limettensaft, Sojasoße und geriebenen Ingwer vermischen.
Grünen Apfel und Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
Frischen Koriander dazugeben, leicht salzen und vermischen.
Ponzu-Sauce auf den Lachs gießen mit Salat servieren.