Norweger Lachs mit Ponzu-Sauce

Norweger Lachs mit Ponzu-Sauce

Entdecken Sie, wie leicht Norweger Lachs nach Art von Danièl Rougè Madsen gelingt: mit einer Ponzu-Sauce, die Ihre Gäste begeistern wird.

Schwierigkeit Einfach
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Zutaten

Anzahl der Portionen

Für den Fisch

Für die Sauce

Zubereitung

  1. Lachsfilet mit sehr scharfem Messer in dünne Scheiben schneiden und auf Teller platzieren.

  2. In einer Schale Limettensaft, Sojasoße und geriebenen Ingwer vermischen.

  3. Grünen Apfel und Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

  4. Frischen Koriander dazugeben, leicht salzen und vermischen.

  5. Ponzu-Sauce auf den Lachs gießen mit Salat servieren.