Zutaten
Vorbereitung
- Um des Bärenhungers Herr zu werden, 3 bis 4 cm dicke Lachs-Steaks verwenden.
- Die Steaks vor dem Grillen mit Öl einreiben und mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Damit der Lachs nicht kleben bleibt, den Grillrost mit etwas Öl einpinseln.
- Die Lachssteaks 4 bis 5 Minuten grillen. Damit das saftige Fleisch erhalten bleibt, nur einmal wenden. Perfekt sind die Lachssteaks, wenn sie in der Mitte rosa und glasig sind.
- Kurz vor Grillende mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft übergießen.
Alf isst die Lachssteaks am liebsten mit dicken Kartoffeln vom Grill und kräftigen Dips, zum Beispiel:
- Sauerrahm-Dill-Dip: Alle Zutaten vermischen, bis ein cremiger Dip entsteht.
- Petersilie-Kapern-Pesto: Alle Zutaten sowie 1 TL Kapernsud hinzugeben und mit dem Stabmixer zu einem cremigem Pesto verarbeiten. Alternativ kann ein Pesto-Mörser verwendet werden.