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Devil's 3 - Grill Lachs aufgespießt

Name: Devil's 3 - Grill Lachs aufgespießt
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten; Salz; Zitronengras; Weinbrand; Currypaste, grün; Sesamöl

Die feurig-scharfen Lachs-Spieße sind höllenscharf. Mit Weinbrand mariniert - ein echtes Teufelszeug.

Duration 20-40 min Total time 20-40 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Anzahl der Portionen

800 g g norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
0 Salz Salz
5 Stängel Stängel Zitronengras Zitronengras
2 EL EL Weinbrand Weinbrand
1 EL EL Currypaste, grün Currypaste, grün
1 EL EL Sesamöl Sesamöl

Zubereitung

Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Fischfilets salzen.
Zitronengras heiß waschen und den Wurzelansatz dünn abschneiden. Eventuell stark verholzte Teile entfernen. Jeweils ein Fischfilet mit einem Zitronengrasstiel aufspießen. Das untere Drittel des übrigen Stiels fein schneiden und klein hacken.
Weinbrand mit Currypaste, gehacktem Zitronengras und Öl verrühren und damit die Lachsspieße einstreichen.
Spieße etwa 4 Minuten auf beiden Seiten grillen.