Avocado-Koriander-Limetten-Tabbouleh

Avocado-Koriander-Limetten-Tabbouleh

Tabbouleh ist ein traditionelles libanesisches Gericht. In dieser Version geben Limette und Avocado eine besonders frische Note.

Schwierigkeit Einfach
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Zutaten

Anzahl der Portionen

Zubereitung

  1. 350 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bulgur und Salz in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser bedecken. 30 Minuten quellen lassen.

  2. Überschüssiges Wasser abgießen und den Bulgur in eine große Schüssel geben. Tomaten, Avocado, Paprika, Zwiebel und eine Handvoll Koriandergrün (je gewürfelt, geschält, entsteint, entkernt und / oder grob gehackt) hinzugeben und vorsichtig unterheben.

  3. Den Salat mit dem Limettensaft und dem Öl beträufeln und erneut mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals mischen und das Tabbouleh in eine Servierschüssel umfüllen. Vor dem Servieren 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

© Dorling Kindersley Verlag GmbH, München

"Sommersalate"