Qualitätsmerkmale von Kaisergranat

Qualitätsmerkmale von Kaisergranat

Worauf Sie beim Kauf des norwegischen Tiefseehummers achten sollten.

Der lachsrote Kaisergranat ist dem Hummer sehr ähnlich, auch wenn die Tiere normalerweise mit bis zu 25 cm Körperlänge viel kleiner sind. Auch die schlanken und lang gestreckten Scheren unterscheiden sich von den sehr kräftigen Scheren des Hummers. Gegessen wird das kostbare Schwanzfleisch. Um möglichst viel davon genießen zu können, empfiehlt sich eher größere Tiere zu kaufen, da diese auch mehr davon bieten. 

Wenn Sie frischen Kaisergranat bekommen, sollten Sie auf folgendes achten:

  • Frischer Kaisergranat hat eine rosa Farbe. Ist er weniger frisch ist, ist er eher orange.

  • Das Fleisch ist so hell, dass es fast durchsichtig ist. Ist das Fleisch eher weiß, ist er nicht mehr frisch.