Saisonküche Spargel

Saisonküche Spargel

Die Spargelsaison ist eröffnet! Von April bis 24. Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Spargelhof bekommen.

Die edlen Stangen in grün und weiß harmonieren ausgezeichnet mit frischem Fisch, in Salaten und Suppen, mit Pasta oder ganz klassisch wie wir Norweger es lieben mit gebratenem Lachs, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise.

Wir haben die schönsten Spargelrezepte für Sie, die besten Spargel-Saucen, viele Geling-Tipps und Infos, woran Sie guten Spargel erkennen. Wir wünschen Ihnen eine wunderbare Spargelsaison. Lassen Sie sich inspirieren!

Edles Duo: Spargel & norwegischer Fisch
Edles Duo: Spargel & norwegischer Fisch

"Königliches Gemüse" und "essbares Elfenbein" wird der Spargel auch genannt. So erlesenes Gemüse verlangt erlesene Begleiter, wie zum Beispiel frischen Fisch aus Norwegen. Was norwegischen Fisch so edel macht, erfahren Sie hier.

Spargel zubereiten
Spargel zubereiten

Von April bis zum 24. Juni können wir endlich wieder frischen weißen und grünen Spargel in zahlreichen Varianten genießen: Die Stangen werden gekocht, gebacken, gebraten oder sogar roh verzehrt. Wir haben für Sie die besten Küchen-Tipps gesammelt.

Qualitäts-Check: Einkaufsratgeber für Spargel
Qualitäts-check spargel

Der Spargelanbau boomt. Ab April säumen Verkaufsstände den Straßenrand, die die weiße und grüne Köstlichkeit verkaufen. Frisch vom Stand, direkt aus dem Hofladen oder aus dem Supermarkt, wir sagen Ihnen, worauf Sie beim Einkauf und bei der Lagerung besonders achten sollten.

Rezepte: Köstliches mit Fisch und Spargel
Rezepte: Köstliches mit Fisch und Spargel

Beste Kombi: Spargel und Fisch. Die besten Rezepte haben wir für Sie gesammelt. Von Pizza über Quiche und Aufläufe bis hin zu Eierspeisen wie Omelette, Rührei oder Tortilla sowie Pasta, Salate und Suppen, ist einfach alles dabei.

Spargel anbauen & ernten
Spargel anbauen & ernten

Über zahlreiche Jahrhunderte hat Spargel viele Feinschmecker aus allen Erdteilen begeistert. Deutschland ist heute im Spargelanbau ganz weit vorne. Die knackigen Stangen gehören hierzulande zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt. So wird Spargel angebaut und geerntet.

Gesund leben mit Spargel und Fisch
Gesund leben mit spargel und fisch

Doppelte Fitmacher: Spargel und frischer Fisch sind nicht nur beide besonders lecker, sondern auch beide besonders gesund. Sie helfen uns fit in den Frühling zu starten und enthalten wertvolle Vitamine und gesunde Fette.

Expertenwissen Spargel
Expertenwissen Spargel

Spargel-Experte Georg Köster ist selbstständiger Landwirt auf seinem Spargelhof im Norden Deutschlands. Auf www.spargelseiten.de hat er die häufigsten Fragen rund um Spargel ausführlich für Sie beantwortet.