Ingrédients
Préparation
- Saumurer le poisson en suivant cette recette et le placer dans un plat à four préalablement graissé. Couvrir avec le bacon et faire cuire au four jusqu’à ce que le poisson atteigne une température à coeur de 40 °C, puis laisser reposer.
- Au moment de servir, chauffer le four à 160 °C. Enfourner 1 à 2 minutes. Retirer le bacon puis servir.